ペレグリーノ高橋隼人(行列・取材NG店)の生ハムや経歴、店の予約方法は?【行列のできる法律相談所】
 

こんにちは、ぽこぱぱです。

11月18日の「行列のできる法律相談所」に

生ハムで有名な取材NGの名店である

「ペレグリーノ」の高橋隼人さんが

出演されるんだとか。

 

あの超人気店でずっと予約が取れない

ペレグリーノ!取材でお客さんを呼ぶ

必要もないというか、来られても困る

人気店ですものね。取材NGも納得です。

 

今回はそんな取材NG店「ペレグリーノ」

についての情報や、シェフの高橋さんに

ついてなど色々と見ていきたいと思います

取材NGの生ハムの名店「ペレグリーノ」が行列のできる法律相談所に登場

11月18日の「行列のできる法律相談所」は

あなたにずっと会いたかったSPです。

肉好きな有村架純さんのために、

登場するのは取材NGの生ハムの名店

「ペレグリーノ」の高橋隼人シェフです。

 

「ペレグリーノ」は北イタリアの

エミリア・ロマーニャ州の郷土料理が

コンセプトのイタリアンレストランです。

 

「ペレグリーノ」は全6席の完全予約制で

予約が取れないお店としても有名です。

なんでも半年先までの予約が埋まって

いるんだとか。凄いですね。

取材NGの生ハムの名店ペレグリーノの場所・アクセスは?

ペレグリーノ(PELLEGRINO)

住所

  • 東京都 渋谷区 恵比寿 2-3-4

アクセス

  • 東京メトロ日比谷線・広尾駅1番出口から徒歩9分
  • JR恵比寿駅・徒歩10分

電話番号

  • 03-6277-4697(営業時間中はつながりません)

予約

  • 完全予約制

営業時間

  • 19:15分開場→19:30コーススタート

席数

  • 6席

取材NGの生ハムの名店ペレグリーノのメニュー・価格・料金は?

「ペレグリーノ」は高橋隼人シェフの

オリジナルのコースのみのお店で、

コースは35000円からとなっており

冬は50000円前後となっています。

 

2014年にはミシュラン1つ星を獲得し

2017・2018年の食べログアワードで

金賞も受賞しているお店なんです。

 

メニューは大まかに

  • 生ハム
  • 季節の前菜
  • 魚料理
  • 肉料理
  • パスタ
  • ドルチェ

となっています。

 

大人気の生ハムはシェフが厳選した

逸品で、高橋シェフがイタリアから

輸入したスライサーで、お客さんの

眼の前で切り出してくれます。

本当に最高のものを提供したい、

という思いから、一日6人限定、

営業日を週に4日間としており、

非常にストイックなお店となっています。

取材NGの生ハムの名店ペレグリーノの予約方法は?

席数6という狭き門のペレグリーノ。

完全予約制となっており、営業時間も

19:15に開店して19:30に料理の

提供を開始します。

 

つまり、料理にお客が合わせていく、

というスタイルになっていますね。

それでも半年先まで予約が埋まる、

ということの凄みを感じます。

 

予約は電話での予約となりますが、

夜の営業時間帯は当然料理に全力を

出している最中なので電話に出ません。

予約電話は朝の10時からとなります。

取材NGの生ハムの名店ペレグリーノは秋元康も御用達

ペレグリーノはあの秋元康さんの

御用達のお店です。グルメで有名な

秋元さんが通っているそうです。

 

映画「ラストレシピ」の打ち上げでは

二宮和也さん、綾野剛さん、西島秀俊さん

宮崎あおいさんといった錚々たる顔ぶれが

こちらに集まったそうです。

ペレグリーノの高橋隼人のWiki経歴・プロフィール

  • 名前:高橋隼人
  • 生年月日:?
  • 年齢:?
  • 出身:新潟

 

20歳の時にワーキングホリデーで

ニュージーランドに渡った高橋さん。

日本食レストランで働いていました。

 

ニュージーランドで本格イタリアンと

出会い、帰国後は3年間徳島にある

イタリアンのお店で働きました。

 

その後再度ワーホリでカナダに行き、

こちらでもイタリアンのお店で働き

その後帰国。兵庫芦屋や東京丸の内の

リストランテで働いていました。

 

29歳の時に北イタリアに行き、

エミリアロマーニャ州のパルマで

修行を始め、そこで本当の生ハムと

出会い、その世界にはまり込みました。

 

帰国後には西麻布でお店をオープン。

その頃は12席あったそうですが、

今のお店では6席のみに絞っています。

高橋隼人の結婚(嫁・子供)は?

そんなイタリアンにストイックな

高橋さんですが、ご結婚をしており、

8歳と2歳の子供さんが居るパパで、

お店の近所に住んでいるんだとか。

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