こんにちは、ぽこぱぱです。
各分野で輝きを放つ女性たちに密着して
7つのルールを紹介する「セブンルール」
好きな番組の一つです。
1月16日放送回では人気ラーメン店の
「花のれん」を営む奥中宏美さんに密着。
オープンからまだ2年にも関わらず
行列ができる人気店を作っている
奥中さんの魅力に迫っていきます。
ご夫婦でラーメン店を営んでいる奥中さん。
24時間同じ空間にいる難しさもあると
思いますが、どのようにして夫婦関係や
お店を切り盛りしているのでしょうか。
目次
奥中宏美（おくなかひろみ）のWiki経歴・プロフィール
- 名前：奥中宏美（おくなか ひろみ）
- 生年月日：1986年2月28日
- 年齢：31歳
- 出身地：東京都豊島区
- 職歴：運送業・ラーメン店
ラーメン店を切り盛りする奥中さん。
実は元ギャルだったようで、高校を
中退されていたようで。それが今や
人気ラーメン店の奥様ですから、
凄いギャップがありますね。
高校中退後は運送会社で働いていました。
佐川急便で働いていたようですが、
そのときに現在の旦那様と出会って
2011年に結婚。
夫の俊光さんが大のラーメン好きで
お店を出すことが夢だったようで。
宏美さんは運送会社を退職し、お二人は
それぞれ別のラーメン店で修行に励みます。
3年間の修業の後に独立し、お二人のお店
「生粋 花のれん」を2015年に開業。
今や開店前から行列ができる人気店に
なっています。お店の詳細は下の方で
紹介させてもらいますね。
奥中宏美と結婚した夫（旦那）の奥中俊光（おくなかとしみつ）の経歴は？
- 名前：奥中俊光（おくなかとしみつ）
- 生年月日：1978年
- 年齢：41歳？
人気ラーメン店「生粋 花のれん」は
奥中俊光さん、宏美さん夫妻のお店です。
旦那様の奥中俊光さんは宏美さんの
10歳上になります。
旦那様について詳しい情報はありません
でしたが、ラーメン好きでお店を持つのが
夢だったようで。叶ってよかったですね。
ちなみに「生粋 花のれん」では
スープ作りを旦那様も俊光さんが担当し、
麺は奥様の宏美さんが担当されています。
外観や内装などとラーメン等の商品で
分業制を取るお店はありますが、
麺とスープという融合性が求められる物で
分業制は珍しく感じますね。
よほどコミュニケーションが取れているか
どちらかのものに合わせていくセンスが
無いと難しそうな分業制ですが、今現在の
行列からいって、お二人の関係性の良さや
センスの良さが伺えますね。
奥中宏美が修行したラーメン店は？
奥中俊光さん、宏美さんはお二人で別々の
ラーメン店で修行をされています。
宏美さんが修行していたのは新宿の
有名店「麺や 庄の」です。
つけ麺の有名店ですね。
つけ麺は麺によりフォーカスした料理で、
麺へのこだわりが必要なものですね。
「生粋 花のれん」で宏美さんの担当が
麺になっていることに、この経験が
活きていることは間違いないでしょう。
奥中俊光・宏美のラーメン店「生粋 花のれん」の場所や口コミは？
奥中夫妻のラーメン店「生粋 花のれん」
場所や営業時間、アクセスなどについて
こちらでまとめていきます。
女性ならではの気配りが随所に見られ、
女性にも入りやすいお店になっており、
ティッシュや紙エプロンなどの
アメニティ等、豊富に揃っています。
生粋 花のれんの店舗情報
住所
東京都文京区大塚3-5-4 茗荷谷ハイツ1F
営業時間
平日：11:30～15:00、17:00～21:00
日祝：11:30～15:00、17:00～20:00
定休日
木曜日
アクセス
最寄り駅：東京メトロ「茗荷谷駅」より
400m（徒歩5分）
座席数
カウンター6席・テーブル6席
開店前から行列ができるほどの人気店です。
スープ切れなど下地店での閉店となり、
お昼の時間帯での閉店もありますので、
食べたい方はお昼の時間帯の早めに
行くことが必要ですね。
生粋 花のれんの口コミは？
「生粋 花のれん」は食べログでの
評価も高く、3.61となっています。
食べログの信頼性はどうなんだ、という
点はありますが、それでも3.5以上は
ある程度信じています。
口コミンによると食べやすくまとまった
ラーメンで、スープと麺のバランスが良く、
美味しいのに食べ飽きないラーメンという
口コミが目立ちますね。
人気のトッピングに「温野菜」が
あるのですが、ラーメンでは野菜が
不足しがちですので、ありがたいですね。
野菜を重視する女性ならではでしょうね。
醤油ラーメンや塩ラーメンなどの
定番メニューだけでなく、
ラーメンフリークが喜ぶ季節限定の
メニューも用意されています。
水を含めたすべての食材が厳選食材で、
それを丁寧に仕上げられています。
ちなみに麺は昭和23年創業の老舗製麺所
「山口や」の特注麺だそうで、この特注を
宏美さん主導で行っているのでしょう。
奥中宏美・俊光の子供は？
現在41歳の俊光さんと31歳の宏美さん。
お子様はいるのかな、と思って調べて
みましたが、今はまだいないようで。
お店を始めるための修行を行ったり、
お店を立ち上げて軌道に乗せるために
頑張っていたのでなかなかお子さんを
持つのは難しかったんでしょうね。
まとめ
1月16日放送の「セブンルール」で
密着される人気ラーメン店店主の
奥中宏美さんについて色々調べてみました。
ラーメン店は初期投資も比較的少なく、
メニュー数も絞れるので、飲食店を
立ち上げるのにはハードルは低めですが、
競走も激しいので、人気店になるのは
非常に難しい業種だと思います。
その中で行列店となっているのは
素晴らしいです。夫の夢をかなえるために
ラーメン店で修行し、一緒に切り盛りを
している宏美さんには頭が下がりますね。
フジテレビ番組の見逃し放送
フジテレビの番組を見逃してしまった
アナタに朗報です。フジテレビが提供する
番組を視聴を出来るサービスがあるんです。
FOD（フジテレビオンデマンド）という
動画サービスで、もちろんYouTubeなどに
上がっている違法動画ではありません。
一応は「有料サービス」となっていますが
無料お試し期間が1ヶ月あります。
その期間で見たいものを見てしまうのが
経済的と言えるでしょうね。
私は「人志松本のすべらない話」とかを
見ていましたねー。あと「ワンピース」や
「進撃の巨人」などのアニメもあるので
意外と有料になっても使っています。
