ムロ鍋レシピ・作り方と材料!ムロツヨシのムロしゃぶで簡単美味しい大根大量消費!

こんにちは、ぽこぱぱです。

寒くなると鍋が美味しいですよね。

体の芯まで温まる鍋をみんなでワイワイ

つつくのはとても楽しいです。

今回は個性は俳優のムロツヨシさんが

考案した「ムロ鍋」のレシピについて

まとめていきます。

映画監督・俳優さんたちが絶賛するという

ムロさんの鍋。居酒屋さんの鍋をヒントに

考案したそうですが美味しいんですよ~。

ムロ鍋の材料・レシピ(作り方)

ムロ鍋は横浜の「居酒屋まんぷく」さんの

鍋をヒントにムロさんが考案した鍋です。

ちなみに「ムロ鍋」には2種類あって、

「ムロ鍋」と「ムロしゃぶ」があります。

ムロ鍋の材料(2~3人前)

  • 鶏ガラスープ(手羽元から作ってもOK):800cc
  • 味噌:大さじ2
  • バター:10g
  • アゴだし:適量
  • 白菜:適量
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ肉):適量
  • ごぼう:適量
  • 鮭:適量
  • 長ネギ:適量
  • 鶏もも肉:適量
  • ほうれん草:適量
  • ショウガ(スライスもしくはチューブ)

動物系(鶏)と魚介(アゴだし・鮭)の旨味が

味噌でまとめられて非常に美味しい鍋に

なっています。〆にうどんも合いますよ。

アゴだしを使うことでクセを出さずに

旨味を足していますね。

ムロ鍋のレシピ(作り方)

  1. 鶏ガラスープを作る(鶏手羽などから作ってもOK)
  2. 鶏もも肉はぶつ切りに、白菜はざく切りに、鮭は適当なサイズに切り、ごぼうはささがきにしてアク抜きをする
  3. 酒、みりん、アゴだしを1に加える
  4. 鶏もも肉を加える
  5. 白菜、鮭、ごぼうを加える
  6. 白味噌をとく
  7. 長ネギ・ほうれん草・豚肉を入れる
  8. バター、ショウガを加え蓋をして火を通す

ムロしゃぶの材料・レシピ(作り方)

ムロ鍋は味噌仕立てのお鍋でしたが、

ムロしゃぶは主に大根と豚肉を

タレで食べるしゃぶしゃぶです。

ムロしゃぶの材料

  • 昆布
  • 大根
  • ネギ
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  • 豆腐
  • ポン酢
  • ごまだれ
  • (お好みで)もみじおろし

大根を多めに使うメニューです。

大根の大量消費にも役立ちます。

ムロしゃぶのレシピ(作り方)

  1. 鍋に昆布と水を入れて出汁を取る(出来れば沸騰させる前に30分位置く)
  2. 大根をピーラーで削る
  3. ゴマダレとポン酢を1対1の割合で合わせる
  4. 大根と一緒に豚肉をしゃぶしゃぶしてタレで食べる

豚肉と大根を使うことでさっぱりするので

いくらでも食べれるんじゃないかと

思ってしまうくらい食べられます。

大根の代わりにキャベツの千切りを使っても

美味しいしゃぶしゃぶになりますよ。

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