渡貫淳子の悪魔のおにぎりや結婚(旦那・子供)、経歴や南極料理レシピは?

こんにちは、ぽこぱぱです。

料理人の腕は材料が豊富じゃない所で

試されると聞いたことがあります。

さて、今回取り上げるのは昭和基地

二人目の女性南極料理人の

渡貫淳子(わたぬきじゅんこ)さんです。

普通の主婦だった渡貫さんが史上初の

南極ママさん料理人になった経緯や

レシピなど見ていきたいと思います。

渡貫淳子(わたぬき じゅんこ)のWiki経歴・プロフィール(年齢・学歴・出身)

  • 名前:渡貫淳子(わたぬき じゅんこ)
  • 生年:1975年
  • 年齢:44歳
  • 出身:青森県
  • 学歴:エコール辻 東京日本料理マスターカレッジ卒業
  • 職業:料理人、湘南料理塾講師

豪雪地帯の青森県出身の渡貫さん。

女性ですが小さな頃からおしゃれ等には

興味がなく、ファッションも無頓着で

メイクをしたのも最近だったんだとか。

料理の道を志すきっかけは渡貫さんの

お母さんでした。料理が得意ではなく

自分が食べたいものは、渡貫さんが

自身で作らざるを得なかったんだとか。

中学生位から台所に立って料理を始め、

高校生の時には自分で自分用の

お昼のお弁当も作っていたようで、

料理経験値が高いですね。

高校卒業後は辻調に入学し卒業後も

調理師専門学校の職員になりました。

渡貫淳子(南極調理師)の結婚した夫や子供は?

そんな渡貫さんですが、エコール辻

東京日本料理マスターカレッジで

働いている時に今の旦那さんと出会い

結婚をされています。

お子様も居るようで、息子さんが一人で

エンジニアをされているようです。

渡貫さんの年齢から考えると割と

早めに生んだ子供さんなんですかね。

旦那様は大阪あべの辻調理師専門学校を

卒業後、同グループ校日本料理研究室

教授として20年間勤務。国際的に

日本食を広める活動もされています。

また、料理教室「食彩わたぬき」を

主宰されており、渡貫淳子さんも

こちらでは講師をされています。

それ以外にもNHK出版「食彩浪漫」を

1年間連載されたり、NHK出版から

「調理法別日本料理」、講談社からは

「ワインを楽しむ基本大図鑑」等

本の出版にも携わっています。

さらには映画のロケに参加してシェフを

務めたりするなど多方面に渡って

活躍をされており、夫婦揃って社会に

貢献されていることが分かります。

渡貫淳子が南極料理人になった理由やきっかけ・経緯は?

調理学校の講師などをされていた

渡貫さんですが、2015年から

約1年半ほど第57次南極地域観測隊に

料理人として参加されました。

渡貫さんが南国料理人を目指すことに

なったきっかけは10年以上前に読んだ

第45次隊の朝日新聞の中山由美さんの

記事を読んだことでした。

それまで南極のことは考えたことも

ありませんでしたが、とてつもなく

過酷な状況を知り、そんな場所が

あることに衝撃を受けたそうです。

さらにそんな中研究を行ったり、

協力して暮らしていることに興味を持ち

行ってみたい、と憧れを抱くように

なったそうです。

第55次、第56次では落選しましたが、

第57次で見事選ばれ、憧れの南極へ

料理人として行くことが出来ました。

ご家族も心配だったと思いますが、

旦那さんも後押しし、当時高校生だった

息子さんも反対はされなかったそうです。

渡貫淳子の南極レシピは?悪魔のおにぎりの作り方や味は?

南極調査隊には調理師が2名参加しますが

渡貫さんが行かれたときにはもう一人は

他の隊員の応援に行ってしまったので

1人で30人分の食事を作っていました。

朝4時起床。5時からパンを焼き、

7時から朝食。それが終わっても昼食の

仕込み、夕食の仕込みと、非常にタイトな

スケジュールだったようです。

調査隊員であり、山男たちには夜食も

必要で、休む暇がありませんね。

渡貫さんは調理学校に勤務されていた時に

100人規模のまかないを作っていたことが

あったようで。その経験が活きたようです。

そんな中でも興味深いレシピは

体重増加は気になるけど美味しいから

食べたい、というジレンマと戦った

隊員が名付けた「悪魔のおにぎり」。

細かなレシピは分かりませんが、

「悪魔の」と付くぐらい美味しくて

ついつい食べてしまうものなんでしょう。

それ以外にも、限られた食材しかない

南極では無駄なく食材を使うことが

必要とされます。簡単なリメイク料理で

無駄を極力省くのも、渡貫さんの

腕の見せ所だったでしょうね。

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