雑賀慶二(東洋ライス)の金芽米や経歴(Wiki・学歴)、結婚や子供、発明や年収は?【カンブリア宮殿】

こんにちは、ぽこぱぱです。

貴方はごはん派ですか?パン派ですか?

私はなんだかんだでごはん派です。

海外に行くと美味しいご飯が食べたくて

仕方なくなる生粋の日本人です。

ココ何年かはずっと決まった農場から

ちょっとお値打ち価格でお米を購入して

いるのですが、外食すると家のご飯の

美味しさに気付かされます。

さて、今回取り上げるのは東洋ライスの

雑賀慶二社長です米の常識を変えたと

言われる金芽米を作ったという雑賀さん、。

一体どんな方なのでしょうか。

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雑賀慶二(さいかけいじ)の経歴・プロフィール

  • 名前:雑賀 慶二(さいか けいじ)
  • 生年月日:1934年
  • 年齢:82?83?歳
  • 出身:和歌山県
  • 学歴:和歌山市立城東中学校卒業
  • 職業:東洋ライス代表取締役社長

東洋ライス社長、雑賀慶二さん。

中学を卒業してすぐに精米機の修理販売を

行う「雑賀商店」で働き始めます。

こちらは雑賀社長のお爺さんが1916年に

起こした商店のようです。

2代目は雑賀さんのお父さんかと思いきや

戦争で全てを失ったショックで働けなく

なってしまったとか。今で言うところの

鬱状態でしょうか。

15歳で家族を支える立場になった雑賀さん。

その頃の工夫やアイデアを出す姿勢が

その後の成功に役立ったとのことです。

1961年に東洋精米機製作所をおこし、

1963年には雜賀技術研究所を設立、

2013年には東洋精米機製作所とトーヨー

ライスを合併し、東洋ライス(株)を

設立し、代表取締役社長に就任します。

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精米にこだわり続ける雑賀社長の発明とは?

精米にこだわり続ける雑賀さんは

様々なアイデアをもってより美味しい

米を精米できるように様々な試みを

してきました。

優れた発明・考案に尽力した人や、

発明の指導・奨励・育成に貢献した人

などをたたえる全国発明表彰で、

平成27年度の発明奨励功労賞を

受賞したほどです。

数ある雑賀さんの発明の中から

評価の高い3つをココでご紹介

しますね。

  1. 石とおさらば。「石抜脱穀機」
  2. 洗わなくてもいいよ。「無洗米」
  3. お米を超えたお米「金芽米」

下の2つはご存知なのではないで

しょうか。特に無洗米は身近ですね。

では、1つずつもう少し細かく

見ていきたいと思います。

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石抜脱穀機

稲刈りの際に入ってしまう小石。

かつてはこれが入っているのは

当たり前でした。今入っていたら

問題ですよね。

大手メーカーも匙を投げるこの技術を

雑賀社長は26歳の時に開発します。

1960年に開発されたこの脱穀機は

飛ぶように売れたんだとか。

BC無洗米機

きっかけは水質汚染に米の研ぎ汁がなって

いるのではという着想でした。

米ぬかを使って米ぬかを取る、という

斬新なアイデアにより実現しています。

なんでも雑賀社長の服についたガムが

何でとっても取れないのにガムを使ったら

取れたことがきっかけだったとか。

オイルで顔の皮脂を溶かす感覚ですかね。

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金芽米

そして近年の革命的発明の金芽米です。

玄米は栄養価栄養価が高いけど食感が

今ひとつで炊くのも難しい。白米は

触感がいいけど、削ったことで栄養価が

落ちてしまう。

これらを解決したのが金芽米です。

良食感と高栄養を兼ね備え、血糖値の

上昇も白米ほどではないという

優れもので、国内外で大人気です。

あのタニタともコラボをしていたりと

絶好調な金芽米は白米のようにふっくらと

炊ける「金芽ロウカット玄米」など

バリエーションもあります。

ちなみに、金芽米は白米に比べて

ビタミンB1・ビタミンEが約2倍!

食物繊維が約1.5倍!腸内環境を整える

マルトースは約60倍!オリゴ糖は約12倍

も含まれているそうです!

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金芽米や無洗米を美味しく食べるには

無洗米も金芽米も今でこそ定着を

しましたが出始めは「まずい」

「固い」「パサパサする」といった

批判もありました。

実は金芽米を美味しく炊くコツは

水分量にあるんです。玄米も白米と

同じ量で炊くと固くなってしまい

ますが、同じよう金芽米用に

水分を調整する必要があります。

そのために金芽米専用の計量カップが

つくられ、それで測って炊いた金芽米は

ふっくらとした触感になります。

普通の1合用のカップしか無い時には

水分量を増やして(1合あたり大さじ

2~3杯)炊けば専用カップを使った

時のように上手に炊けますよ。

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雑賀慶二の結婚(妻・子ども)は?

15歳で家系を支えるようになってから

ずっと働き、より良い米にするには

どうするかを考え続ける雑賀さん。

ご結婚やお子様はどうなんでしょうか。

調べてみたところ、特に情報が

ありませんでした。跡継ぎがいて

引き継ぐ、というのも聞きませんね。

取締役に雑賀富美子さんという方が

いますがお身内ですかね?

奥さんとか娘さん?お姉さんか妹さん?

雑賀慶二の年収は?

雑賀社長の東洋ライスは知名度は高い

ですが従業員数は170人と、カテゴリは

中小企業になります。

だいたい中小企業の社長の平均が

3000万円と言われていますが、

雑賀社長はもっといきそうですよね。

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まとめ

お米の生産ではなく、お米の精米から

革命を起こし続ける東洋ライスの

雑賀慶二社長とその発明について

色々と見てきました。

15歳から家業の精米機に携わり、

米を通じて健康や社会に貢献し、

海外でも受け入れられる米を作りたい

という思いで数々の発明をされて

来ました。

今我々がお米を美味しく食べられるのは

農家だけでなく、このような精米機に

力を注ぐ方々がいるおかげだと今回

気付かされました。

これからも更に美味しく、栄養のある

お米を作れる精米機を開発して、

日本の米食、世界の米食にまだまだ

新風を吹かせて欲しいですね。

ちなみに雑賀社長と金芽米については

6月8日のカンブリア宮殿で

取り上げられるそうです。

放送がとても楽しみですね。

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