青空レストランの西わらび餅や西わらびピクルスの通販お取り寄せ・レシピは?岩手県西和賀町【6月2日】

6/2(土)の「青空レストラン」では

岩手県西和賀町の西わらびが特集され、

わらびやわらび粉を使った西わらび餅が

登場します。

わらび粉を使ったわらび餅って今では

結構レアですよね~。それに春の山菜の

わらびもいいですね。天ぷら、煮付け、

たたき、おひたし、なんでも美味しい。

今回は青空レストランで紹介された

西わらびについて調べていきたいと

思います。お取り寄せもチェックですね。

青空レストランで紹介された西わらびとは

岩手県西和賀は山菜の宝庫で、特に

わらびが有名です。ムチンと呼ばれる

粘り成分が豊富に含まれており、

西わらびと呼ばれています。

アクが少なく、とろっとした粘りと

スジの少なさが特徴です。

清浄な雪解け水と豊かな大地が

作り出す山の幸ですね。

また、西わらびの根から抽出して

作られる「わらび粉」はとても貴重で、

10Kgのわらびから500g程度しか

作れないですが、そのわらび粉で作った

西わらび餅も、独特の食感で人気です。

西わらび餅の通販お取り寄せ

そんな西わらびのわらび粉を使った

わらび餅ですが、お取り寄せ可能です。

西わらびのわらび粉100%で作られた

わらび餅は葛粉やじゃがいもなどの

デンプンから作られたわらび餅とは

食感が全然違います。つるっとして

もちもちな食感がたまりません。

西わらびもちの手作りセットも通販お取り寄せで購入可能

上のわらび餅だけでなく、西わらび粉を

100%つかったわらび餅を自宅で

作れるセットも販売中です。

お店で購入したりしては体験できない

作りたての食感を楽しめますし、

自分で作るのも面白いですよね。

作り方は簡単で、基本的にはわらび粉と

水を混ぜて温めるだけの簡単な調理です。

きな粉、抹茶、黒糖の4種類の味が

楽しめるので、一人でも家族でも

楽しめるセットですね。

西わらびピクルスの通販お取り寄せ

西わらびはピクルスもお取り寄せが

可能になっています。わらびの粘りや

食感を楽しめる一品で、お酒にも

合うんですよねー。

西わらびのレシピは?

青空レストランでは西わらびを使って

  • わらびの天ぷら
  • ネバネバ丼
  • 西わらび餅
  • 西わらびのピクルスを使ったホットドッグ

を作ります。

ネバネバ丼は特に好きな食べ方です。

新鮮なわらびって包丁で叩いていくと

すごい粘りが出てくるんですよね。

そこに味噌や七味で味を整えると

ほかほかご飯にも最適ですし、

日本酒にも合う一品になります。

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