林瑞季(ホットケーキミックス)のwiki経歴やMizukiレシピ本、摂食障害や結婚(夫・子供)は?

こんにちは、ぽこぱぱです。

ホットケーキを作る時、我が家では

ホットケーキミックスは使いません。

いつの間にやら小麦粉とかを合わせて

妻が自分で作るようになっていました。

市販のホットケーキミックスも美味しい

ですね。物によって香りや味、フワフワ感が

違うのも面白い。ホットケーキミックスを

使ったお菓子のレシピも多数ありますね。

今回はそんなホットケーキミックスに

人生を救われたという林瑞季さんが

10月24日放送の「マツコの知らない世界」に

出演されるそうで。一体どんな方で、何故HMに

人生を救われたのでしょうか。

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林瑞希(はやしみずき)のWiki経歴・プロフィール

  • 名前:林瑞希(はやしみずき)
  • 愛称:Mizuki
  • 生年月日:1986年4月18日
  • 年齢:31歳
  • 出身:和歌山県
  • 学歴:新宮商業高校・大阪国際短期大学
  • 職業:料理研究家・スイーツコンシェルジュ
  • 趣味:料理・器集め
  • 店舗:31CAFE

料理研究家でスイーツコンシェルジュの

林瑞希さん。かつては和歌山県で31カフェ

というお店を営んでいましたが、今は

他の人に店を引き継いでもらい、料理に

ついて発信している方です。

林さんのブログは月に300万アクセスの

超人気ブログで、料理に関する書籍も

出版されている人気ブロガーです。

そちらでは「Mizuki」と名乗っています。

林瑞希のレシピ本は?

人気料理研究家の林さんは上記のように

料理本を出されています。林さんの

料理は「簡単・時短・節約」が

コンセプトになっているようですね。

妻もクックパッド等で検索していますが

そんなキーワードで検索しています。

子育てをしている主婦には助かるレシピを

発信しているんですね。

Mizukiの♡31CAFE♡レシピ (扶桑社ムック)
by カエレバ

林さんのレシピ本はAmazonでも

1位になるほどに人気の本なんだとか。

オシャレなメニューも有るようですし、

インスタ映えもしそうですね。

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林瑞希は摂食障害だった?原因や理由は?

そんな林さんですが、高校生の頃から

10年間摂食障害に苦しんでいました。

2009年には胃痙攣で病院に緊急搬送され

入院したこともあるんだとか。その時の

体重はたったの23キロでした。

林さんのご両親は共働きで毎日のように

「夕食の支度が遅い」などの理由で喧嘩を

して会話がなかったんだとか。夕食の時間が

一番嫌いだったそうです。

また、試験3日前から徹夜で勉強をして

無理な追い込みをして鬱を発症したしまい、

ご両親の喧嘩からストレスも一杯でした。

ご両親の喧嘩を無くすために夕食を林さんが

作るようになり、料理が好きになっていった

のですが、「食への執着」が生まれます。

体重を減らすことが嬉しくて拒食症を発症。

病院に運ばれてからは1年間車椅子生活を

送るほどに危険な状態になっていましたが

それでも体重を増やしたくないという

気持ちが支配的だったそうです。

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林瑞希(Mizuki)が摂食障害を克服したきっかけや今現在の体重は?

そんな林さんですが、今では摂食障害を

克服して料理研究家として活動しています。

写真を見ても今現在摂食障害のようには

みえませんよね。痩せてはいますが。

立ち直ったきっかけは、病院で「お菓子を

作って卸してみないか」と誘われたこと

でした。自身は摂食障害でしたが、料理は

好きなのでやってみようということに

なったんだとか。味見が鬼門だったようです。

スーパーにもケーキを降ろすようになった

ある日知人から、「お店しなよ」と声を

提案されて2012年に31CAFEをオープン。

お店は繁盛し、忙しいことも摂食障害を

克服するのに役立ったようです。

ご飯粒を食べられるようになったのは

カフェがオープンしてから1年ほどたった

頃でした。入院した頃には23キロだった

体重も今では倍以上になったそうで。

いくつかの後遺症は残っているようですが

今では食べることも美味しいと感じることも

出来るようになったそうです。

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マツコの知らない世界で林瑞希が紹介したホットケーキミックスやHMレシピは?

マツコの知らない世界では林さんが厳選した

4種類のホットケーキミックスと、それを

使ったアレンジレシピが紹介されました。

ホットケーキミックス 極もち(日清)

日清フーズ ホットケーキミックス 極もち 540g
by カエレバ

「ホットケーキを侮っている人にはコレ」

と林さんオススメのホットケーキです。

  • どら焼きの皮みたい
  • 和菓子というか、米粉っぽい感じ

とマツコさんが感想を言っていました。

それくらいにモッチモチなんですね。

「極もち」を使った肉まん

生地はよく捏ね、餡を包んだら

上部をしっかり摘んでとじる

(餡の材料はこねる必要はありません)

蒸し時間は6分〜

1つ割ってみて火が通っていればOK

cotta ホットケーキミックス(cotta)

cotta ホットケーキミックス 500g
by カエレバ

プロも使う本格派の通販サイトcottaの

ホットケーキミックスです。ふんわりとして

しっとりした仕上がりになるもので、

「甘食に似ている」素朴な味わいです。

「cotta」でアメリカンドッグ

ウィンナーは半分に切って。

ボウルにホットケーキミックスと

牛乳・卵・マヨネーズを入れて混ぜます。

楊枝にさしたウィンナーをくぐらせて、

160度に熱した油で転がしながら揚げます。

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ケーキのようなホットケーキミックス

放送で紹介されていた昭和産業の

「ケーキのようなホットケーキミックス」

こちら使ったことがありますが、開けた

瞬間から甘い香りが凄く食欲を刺激します。

また買って作ろう。

ケーキのようなホットケーキミックスでクリームシチュー

牛乳とお水、コンソメとHMを入れて、

混ぜておく。バターでベーコンとミック

スベジタブルを炒めます。

温まったくらいにホットケーキミックスを

加えた牛乳を入れて温めます

ホットケーキミックス(富澤商店)

ホットケーキミックス / 1kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 菓子用ミックス粉 その他菓子用ミックス粉 HM
by カエレバ

製菓・パンの専門店の富澤商店のHM。

クセがなく何にでも使えるくせのない味が

特徴です。パン用の粉も多数扱っており

我が家もよく購入しています。

ピザ風ホットケーキ

牛乳・オリーブオイル・塩にHMを入れ、

生地を作りよく捏ねて薄く伸ばします。

ピザソース(代わりにケチャップ・大3、

醤油小1、にんにくチューブ1cmでもOK)

を塗って具材を乗せてオーブンで焼くだけ。

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林瑞希は子供もいる?結婚していないシングルマザー?父親は嶋本宗麿で不倫という噂は嘘?

林さんは2016年に出産をされています。

飼っていたうさぎのsherryちゃんが

2016年の5月23日に亡くなっていますが、

どうやらその前に赤ちゃんは生まれていた

ようですね。

子供がいるということは結婚をしているのか

と思いましたが、ご結婚はされていない

ようです。ブログのプロフィールも「未婚」

となっていますし結婚の報告もありません。

未婚のまま子供を産んだ、シングルマザー

ということでしょうかね。ネット上では

嶋本宗麿さんという方が父親じゃないか、

不倫だったんじゃないかという噂が

ありますが信憑性は低いか遠も増す。

まとめ

料理研究家の林瑞希さんについて、

その経歴や拒食症の過去などについて

色々とまとめてみました。

体重が23キロにまでなってしまうと

いうのは本当に重症でしたね。そこまで

落ちてしまうと命の危険も高かったですね。

ホットケーキに人生を救われた、と

本人はおっしゃっていますが、どんな風に

救われたのかは10月24日放送の

「マツコの知らない世界」で語られると

思うので、こちらも注目ですね。

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