安藤悠太の経歴や店(リストランテエッフェ)、年収や彼女(結婚)が気になる!【小林幸司の弟子】

こんにちは、ぽこぱぱです。

以前堀江貴文さんが寿司屋の修行について

何年も修行するのはバカ、と言って大きな議論に

なりましたね。

個人的には才能が突出した人で、海外でお店を

やるのであれば短期のアカデミーでもいいけど、

国内だと卸との関係とかもありますし、よほどの

才能が無いと大変そうかなとも思います。

料理は経験と才能、センスがものをいいます。

若くても有名店で責任のある仕事を任される

シェフもいるわけで。今回はそんな才気あふれる

若いイタリアンシェフ安藤悠太さんについて

見ていこうと思います。

一体どんな方なのでしょうか。

スポンサードリンク

安藤悠太(あんどうゆうた)の経歴・プロフィール

  • 名前:安藤悠太(あんどうゆうた)
  • 年齢:22歳
  • 職業:イタリアンシェフ
  • 店舗:リストランテ エッフェ

若干22歳の安藤さん、イタリアンの鬼才

小林幸司さんがオーナーシェフを務める

銀座の「リストランテ エッフェ」で

働く小林シェフの右腕的存在です。

ネット上には多くの情報はありませんが、

20歳で調理師学校を卒業後、小林さんに

憧れて上京。勉強熱心で、師匠の小林さん

から教わったことはノートに書き留め

しっかりと覚え身につけてきました。

料理人としてのキャリアたった半年で先輩を

差し置いて盛り付けを任されるなど、その成長は

とても早く、吸収力も高そうですね。

先輩の桶谷さんとは切磋琢磨しているようで、

その後は桶谷さんが小林さんのサポートに

回ったりと高めあっているようです。

今現在、入店2年目、22歳にして安藤さんは

小林さんの右腕となり、そのDNAを受け継ぐ

存在となっています。センスと努力、素直さ

によるものでしょうか。どんどん鬼才の横で

色々と吸収しているようです。

スポンサードリンク

師匠の小林幸司(こばやしこうじ)やリストランテエッフェとは?

  • 名前:小林幸司(こばやしこうじ)
  • 出身:愛知県
  • 学歴:中部工業大学(中退)
  • 年齢:57歳

愛知出身の小林さんは大学に在籍中に

調理免許を取得し、中退してしまいます。

料理の道に進み修行をし、26歳の若さで

名古屋で自分の店をオープンさせます。

繁盛していたにも関わらず、3年で店を閉め

イタリアに単身修行に行きます。最高峰の

レストラン「リストランテ・ヴィッサーニ」に

入店し、1年半後の31歳で料理長に抜擢されます。

才能の塊のようなかたですね。

2002年の小林さん44歳の時、東京・中目黒に

「一日一組、完全予約制」のレストラン

「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」

をオープン。高い支持を受けますが、2011年に

より高みを目指して軽井沢に移転させます。

そして2016年に軽井沢のお店を長期休業させ、

銀座に新店「リストランテ エッフェ」を

オープンさせました。どうやら若手の育成が

銀座進出の要因だったようです。

スポンサードリンク

リストランテエッフェの場所やアクセス、価格(値段)は?

伝統的イタリア料理の本質を踏まえつつ、

独自の感性を重ねていく小林さんのスタイル。

野菜の甘みに茸や肉の旨みを溶けこませるスープ、

具材の食感まで計算されつくされたパスタ、

野趣あふれる力強い味わいに繊細なアクセントを

添えるジビエなど、その料理は変幻自在。

そんな小林さんのお店は食の都・銀座にあります。

  • 住所

東京都中央区銀座2-4-6銀座Velvia館8F

  • 受付時間

12:00-14:30 13:30(L.O)

17:30-22:00 21:00(L.O)

  • 定休日

年中無休

  • 電話番号

03-6228-6206

  • 価格帯

ランチコース:3000円~

ディナーコース:5800円~

食べログを見る限りでは平均予算は

ランチは6000~7000円、

ディナーは20000~30000円と、

高級よりの価格となっています。

スポンサードリンク

安藤悠太の年収は?

リストランテエッフェを支える安藤さん、

スーシェフになるのでしょうか。

東京におけるイタリア料理の最高峰と

言われるお店の収入はいかほどでしょうか。

一般にシェフはそこまでの高額な報酬を

もらっていることは多くないそうです。

安藤さんは超人気店のシェフですが、

まだ2年目ですし、必ずしも収入がいいとは

言えないかもしれません。

ですが、日本最高峰のシェフ小林さんに

師事していることで得られるものは多く、

また、独立するときにも「あのお店」で

シェフをやっていたという箔が付きますね。

小林シェフに憧れてその門を叩いた安藤さんは

お金以上のものを今受け取っている最中では

ないでしょうか。若手育成も目的のお店だった

ということも、早くから経験値を積める

好材料だったでしょうね。

スポンサードリンク

安藤悠太の彼女は?

個人的なお話がなかなかみつからない

安藤シェフなので、彼女の有無や結婚しているか

どうかは分かりませんでした。

まだまだ上京して2年。年中無休のお店で

ずっと料理のことを考え続けているでしょうから

恋愛関係は余裕がなくて難しそうですね。

彼氏や旦那が腕の立つシェフだったら

彼女や奥さんは嬉しいだろうなぁ。

まとめ

リストランテエッフェでイタリアンの鬼才

小林幸司シェフの右腕の安藤悠太さんについて

色々とみてきました。

ちなみに6月1日放送の「得する人損する人」に

小林シェフと安藤シェフが出演されるそうです。

どんな方なのか気になりますねー。ただ、

やっぱり人柄も気になりますが安藤さんの

作った料理を食べてみたいですねー。

まだまだ22歳という若さで最高のものに

触れ続けながら料理の腕を磨く安藤シェフ。

いずれは自分の味を作ってお店を出すのでしょう。

師匠の小林シェフを超えられるくらいに

なって欲しいものですね。

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする