按田優子(料理家)の経歴や彼氏(恋人)、レシピ本や按田餃子の口コミ、年収は?【セブンルール】

こんにちは、ぽこぱぱです。

各分野で輝きを放つ女性たちに密着して

7つのルールを紹介する「セブンルール」

好きな番組の一つです。

1月23日の放送ではミシュランが認めた

ヘルシー水餃子の按田餃子を営む

按田優子(あんだゆうこ)さんに密着。

女性好みのヘルシーさが評判を呼び、

今では開店と同時に満席になる

人気店になっていますが、そんな

水餃子を作る按田優子さんとは

一体どんな方なのでしょうか。

按田優子(あんだゆうこ)のWiki経歴・プロフィール

  • 名前:按田優子(あんだゆうこ)
  • 生年月日:1976年
  • 年齢:41歳
  • 出身:東京都
  • 学歴:東洋大学
  • 職歴:パンと菓子製造、乾物料理店、按田餃子

按田餃子の按田優子さん。今は元気に

働かれていますが子供の頃は身体が

弱かったそうです。そんな中、食生活を

変えることで「食で人を助けたい」と

思うようになりました。

大学在学中にはパンやお菓子の製造の

アルバイトをして、そこでパンやお菓子を

作る技術を学びました。卒業後には

そのままバイト先に就職し、工房長や

カフェ店長を経験しました。

その後2011年に独立し、2012年には

食品加工専門家として南米ペルーに

行って取材をしたりとアクティブに

食について学んだりもしました。

冷蔵庫いらずのレシピ ~残った食材は「干す」「漬ける」でササッと保存!~
by カエレバ

上のようなレシピ本などを出す

料理家になりますが、出版イベントで

「実際に店舗で料理を出して欲しい」

という声を聞くようになり、

仕事で知り合ったカメラマンや仲間と

共同で按田餃子をオープンしました。

按田餃子の按田餃子とは?

按田餃子は按田優子さんがカメラマンの

鈴木陽介さんのすすめで仲間と共同で

オープンした餃子店です。

働く女性に、体にいいものを食べて

綺麗になって欲しいと考え、ヘルシーな

水餃子となっています。その味は

評判を呼び、今では開店と同時に

席が埋まる人気店になっています。

3年連続であのミシュランガイドの

ビブグルマン部門に掲載されています。

これは、コスパがよく、ミシュランの

調査員がおすすめしたいお店に選んだ

お店ということです。

按田餃子の店舗情報 アクセスや予約は?

住所

東京都渋谷区西原3-21-2

電話番号

03-6407-8813

営業時間

11:30~23:00

(ラストオーダー…22:30)

定休日

無し

アクセス

代々木上原駅西口から徒歩3分

予約

電話予約(15時以降3名以上)

按田餃子の餃子とは?餡にニンニクとニラが入っていない?

按田さんが作る餃子はヘルシーで、

ニンニクとニラが入っていません。

特徴的な皮の色はハトムギを混ぜて

いるためで、こちらもヘルシーで

美肌効果などがあります。

中の餡は4種類あり、

  • 鶏肉・白菜・生姜
  • 鶏肉・パクチー・胡瓜
  • 豚肉・大根・ザーサイ
  • 豚肉・カレー・人参

と他にはない特徴的な餡ですね。

元々餃子自体完全栄養食と言われますが、

味や栄養素にバリエーションをもたせ、

飽きないだけでなく、満遍なく栄養を

摂取できるようにという考えでしょう。

按田餃子の口コミ評判やランチは?

按田餃子は食べログの評価が3.5以上と

非常に高い評価ですね。定食などもあり

ランチにもいいですね。

  • 皮がモチモチで絶品
  • ラグーライスが美味い
  • 皮が厚手でコシがあって食感が良い
  • ヘルシーで胃もたれしない
  • 回転が良くなればもっといい

と味に関しての評価は高く、ヘルシーで

触感が良いという声が多い一方、

回転を上げて欲しいという口コミも

見られました。人気店ですからね。

按田優子の結婚や彼氏は?

現在41歳の按田優子さん。

いい感じに力の抜けた方ですが、

ご結婚はされているのでしょうか。

共同で按田餃子をオープンさせた

鈴木陽介さんとそのまま公私共に

パートナーになったのかと思いきや

鈴木さんは別の方と結婚されています。

セブンルールの予告では、恋人と

写っており、番組中には一緒に出かけた

公園でゴム手袋とポリ袋を出して何かを

始めたんだとか。ゴミ拾いですかね?

というわけで現在ご結婚はされていない

ようですが、恋人はいるようですね。

お二人とも方に力が入っていない、

素敵な距離感の関係に見えました。

ちなみに按田優子さんは人気店を営んで

いますが、現在地区40年のアパートに

住んでいるそうで。部屋は人からもらった

ものと拾ったものに包まれているんだとか。

ミシュランが認めた料理家とは思えぬ

生活環境ですねぇ。

按田優子の収入・年収は?

ミシュランに3年連続で認められている

按田餃子の経営者の按田優子さん。

人気店の経営のみならず、料理家として

著書も出されており、1月27日には

上のような本も出版されます。

たすかる料理
by カエレバ

人気店のお店の収入、レシピ本の印税に

加えてコラム執筆などもされているので

1000万円以上の年収は固そうですね。

更に、住んでいるのは築40年のアパート。

大分溜まりそうですねぇ。

まとめ

1月23日の「セブンルール」で密着する

按田餃子の按田優子さんについて、

色々と調べてみました。

餃子といえば日本では焼き餃子ですが、

本場では水餃子が主流ですし、油を

使って焼かないのでヘルシーですね。

時代ともあっていると思います。

お店の内装もカフェ風でおしゃれですし

味も美味しいとなれば人気が出るのは

納得ですね。番組後は混み合うと思うので

落ち着いた頃に食べてみたいと思います。

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私は「人志松本のすべらない話」とかを

見ていましたねー。あと「ワンピース」や

「進撃の巨人」などのアニメもあるので

意外と有料になっても使っています。

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